Conçu pour la réalité de la panification au levain
Les minuteurs classiques ne sonnent qu'une fois. Le levain demande 24 heures et de multiples étapes délicates. Voilà ce que résout Levain.
Les minuteurs de cuisine s'arrêtent aussitôt. Il faut reprogrammer des alarmes pour l'autolyse, les rabats, le façonnage...
Un planning continu et unifié
Enchaîne toutes les étapes du pétrissage à la cuisson sur une seule chronologie, avec les heures exactes même après minuit.
Rater un rabat crucial parce que le téléphone était en silencieux ou en mode Ne pas déranger.
Des alarmes qui sonnent même en mode silencieux
Propulsé par Apple AlarmKit. Sonne fort comme une vraie alarme quand c'est nécessaire, et reste discret la nuit.
Les mains couvertes de farine et de pâte rendent l'écran difficile à manipuler.
Apple Watch et Activités en direct
Consultez le temps restant sur votre poignet ou l'écran verrouillé. Les vibrations vous alertent sans toucher l'appareil.
La pâte fermente plus vite au chaud et plus lentement au froid. Un minuteur remis à zéro empêche d'évaluer le dépassement.
Comptage du dépassement de pousse
À la fin du temps, le compteur s'incrémente automatiquement pour afficher précisément le dépassement de fermentation.
Calculer l'hydratation du levain à la main et oublier quelle recette a donné le meilleur résultat.
Pourcentages du boulanger et journal photo
Pourcentages du boulanger en direct avec décomposition farine/eau du levain. Journal illustré avec détourage automatique.
Les applications connectées exigent un compte et tombent en panne sans bon Wi-Fi dans la cuisine.
100 % hors ligne et privé
Sans compte, sans inscription, sans traçage. Toutes vos recettes et photos restent sur votre appareil.
Foire aux questions
Les alarmes vont-elles me réveiller pendant la pousse au froid nocturne ?
Oui. Les alertes utilisent AlarmKit et sonnent même en mode silencieux ou Concentration, avec un volume personnalisable pour chaque étape.
Que se passe-t-il si une étape dépasse le temps prévu ?
Le chronomètre continue de tourner au lieu de se réinitialiser. La pâte est prête quand elle est prête : Levain patiente et indique le temps écoulé.
Levain nécessite-t-il un compte ou une connexion Internet ?
Non. Aucun compte ni inscription n'est requis : recettes, photos et cuissons restent stockées sur votre iPhone. Détails dans laPolitique de confidentialité.
Comment sont calculés les pourcentages du boulanger ?
Les proportions s’ajustent en direct, le levain étant compté pour moitié farine et moitié eau selon le standard d'hydratation à 100 %.
Obtenir Levain
Disponible sur iPhone et Apple Watch. Prêt à enfourner dès que vous l'êtes.