專為酸種麵包烘焙的真實節奏而生
普通的廚房計時器只能倒數一次。而真正的酸種麵包製作往往跨越 24 小時與多個細膩階段。這正是 Levain 誕生的原因。
廚房計時器響完就停。每次水解、四次折疊、整形到冷藏發酵，都得反覆重新設定鬧鐘。
一體貫穿的時間排程
將從混麵到進爐的每個階段串聯在同一條時間軸上。精確標記各步驟的鐘點時間，跨夜排程一目了然。
手機開了靜音或勿擾專注模式，結果不小心睡過頭，錯過了折疊或整形的關鍵時刻。
精準破除靜音與勿擾的鬧鐘
結合 Apple AlarmKit 技術。關鍵步驟如同系統鬧鐘般清晰響鈴，夜間冷藏則保持靜音通知不打擾睡眠。
雙手沾滿麵粉與黏稠麵團時，解鎖手機既不方便又容易弄髒螢幕。
Apple Watch 抬腕即覽與即時動態
抬起手腕或查看鎖定畫面，就能一眼看清剩餘時間與步驟。觸覺震動提醒，完全不用觸碰手機。
天熱發酵快、天冷發酵慢。一般計時器歸零後便停止，很難判斷麵團到底發酵了多久。
超時發酵累計追蹤
預定時間結束後，計時器會自動正計時。讓你隨時掌握麵團超出了多少時間，精準控制發酵狀態。
每次都要手動計算酵母起種含水量，事後又忘記哪一次調整烤出了最完美的大氣孔麵包。
烘焙師百分比換算與圖文日誌
即時烘焙師百分比換算（支援水粉各半起種分拆）。烘焙日誌自動生成去背貼紙與時間軸快照。
依賴雲端的 App 強制要求登入、追蹤個資，一旦廚房 Wi-Fi 不穩就無法使用。
100% 離線私密，無須連網
免帳號、免註冊、零追蹤分析。所有的食譜、照片與烘焙記錄 100% 存留在您的裝置上。
常見問答
夜間低溫發酵時，鬧鐘會在半夜吵醒我嗎？
是的。階段提示採用 AlarmKit 技術，能像系統鬧鐘一樣穿透靜音與專注模式精準響鈴。強效鬧鐘可針對不同階段個別設定，例如低溫隔夜冷藏發酵保持安靜，入爐計時則大聲響起。
如果某個發酵階段超過了預定時間會怎麼樣？
計時器會持續累加時間而不是中斷歸零。麵團何時發好只有麵團自己知道，因此 Levain 會持續守候，並明確告訴您已超出預定時間多久。
使用 Levain 需要註冊帳號或網路連線嗎？
不需要。完全無需註冊或登入帳號，您的配方、烘焙記錄與照片皆僅保存在您的本機 iPhone 上。詳情請參閱隱私權政策.
烘焙師百分比（Baker's Percentage）是如何計算的？
比例會隨您調整食材而即時動態更新，其中酵種依 100% 水合起種的標準公認假設，以一半麵粉與一半水計算。
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